梅雨も真っ只 ・・潮干狩りの時期になりますね
潮干狩りは、満ち潮の時砂場にてあさりが
面白いくらい収穫できます

ただこのあさりの塩抜きをきちんとしないと
貝の中に砂が残っていて点滴ジャリジャリの
状態で食べるようになってしまいます

あさりの塩抜きは、どのようにしたらいいのか?

一番いい方法はそのまま海水を持ち帰り一
晩あさりを入れておけば塩抜きが出来ます

一般的に購入したあさりは塩抜きされている状態のが
多く出回っていますがもしするなら水の300ccに
対して塩を(9~10g)約3%に3時間~4時間つけておきます

あさりにはどのような栄養価があるのか?

カルシウム、カリウム、
亜鉛、鉄などのミネラルが
沢山含まれています
又、ビタミン12は貝類の中では一番多いです
タウリンも豊富に含まれています

ビタミン12

・・・葉酸との働きで赤血球の中のへもグロインの生成を
助ける働きがあります

タウリン・

・・疲労回復、不安症、うつ、不眠、心臓、目、糖尿病にも
効果的です

亜鉛

味覚障害、新陳代謝やエネルギー代謝
免疫反応などの体内のさまざまな働きを
サポートしてくれます

カルシュウム

骨や歯を作るミネラルです
他にも筋肉の収縮を助けたり血液の凝固作用を促す
精神を安定させる作用もあります

カリウム・

細胞の外液にそんざいするナトリウムとバランスを
とりながら細胞を正常に保ち血圧を調整してます
その中でも血圧を下げます

あさりのトマトスープスパゲッティ2人分材料

材料

あさり・・・200g
トマト水煮缶・・1個
にんにく・・2欠片
オリーブ油・・大さじ1
コンソメ・・・3個
水・・・・トマトの水煮缶の分(400㏄)
パスタ・・200g
大葉・・・2枚

作り方

あさりは塩抜きしておきます

にんにくは薄く切ります

大葉はみじん切りに切ります

フライパンを温めてオリーブ油を入れます

にんにくを炒めます

トマトの水煮缶を入れ水も入れます

アサリを入れて沸騰したらコンソメを入れて中火にし

蓋をして10分煮込みます

煮込んでる間にパスタをゆでておく

パスタがゆであがりましたらザルにあげ、

お皿にパスタにあさりのトマトスープをかけ大葉を

かけたら出来上がり

あさりから出る旨味とトマトの水煮缶によって美味しいです
スープのパスタソースができます

余りにも簡単に出来ますので是非作ってみては
いかがでしょうか?