2年前の事ですが東京ビックサイト展示会にて
    食の祭典が開催されました。
    私は酢飯の案内で仕事をしてました
    数多くのメーカーが参加してまして
    色々な食材やレシピを拝見出来て
    どれも気になりますが
    一応勤務中なので休憩時間の時だけ
    フラフラ回ってみれます


    ふと ・・ トマトの冷製パスタが今まで食べた
    ことが無いような・何とも言えない味だったのです
    [この味は?]

    早速シェフが居たので 
    [シェフ このパスタソースとても美味しいです
    生トマトとパプリカと後は何がベースですか?]

    [おお チリソースとレモン 後ガーリックだよ]

    [成程チリソースね]

    大体の味付けはわかりましたので
    早速作り家族から好評でしたので
    投稿させていただきますね

    トマトの冷製パスタ2人分材料

    材料

    トマト  2個
    パプリカ赤  1個
    にんにく    一欠けら
    オリーブオイル  大さじ1
    水        200cc
    チリソース    大さじ3
    レモン汁     大さじ1
    コンソメ     小さじ2
    大葉       2枚
    パスタ    2人分  ( パスタの太さはお好みで )

    作り方

    トマトは細かく切ります

    パプリカもトマトと同じ様に細かく切ります

    にんにくはスライスに切ります

    大葉はせんきりに切ります

    フライパンを温めてオリーブオイルを入れてニンニクを炒めます 焦げ付かないように中火にします

    トマト、パプリカを入れて軽く炒めます

    水を入れて強火にし沸騰したらコンソメを入れて弱火にします

    チリソースを入れて煮込みます

    火を止めてから最後にレモン汁を入れて覚まします

    冷めたら冷蔵庫で冷やします

    大きめの鍋に水を入れて沸騰させてパスタを茹でます

    パスタが茹で上がりましたらザルにあげてオリーブオイルを軽く

    ふりかけパスタを混ぜておきます ( パスタがくっかないように )

    パスタをお皿に盛り付けて覚ましたトマトの冷製ソースを掛けます

    最後に大葉をトッピングすれば出来上がり。


    大葉が苦手なら水菜を細かく切って
    トッピングしてもいいと思います。
    チリソースですとは辛くないかと思われがちですがレモン汁を入れる事によって
    サッパリした感じでとても美味しいです

    皆さんも是非作ってみてはいかがでしょうか?